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昔の人がどのような料理を食しいたのか、どのようなレシピだったのか、私たち一般人としても大変気になる全集です。新島繁 / 蕎麦年代記。精粋日本料理全三巻 日本調理師連合会 定価66,000円。
第1巻 日本料理法秘伝 1 平野雅章編
第2巻 日本料理法秘伝 2 吉川誠次編
第3巻 日本料理法秘伝 3 平野雅章編
第4巻 日本料理法秘伝 4 松下幸子編
第5巻 日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編
第6巻 日本料理法秘伝 6 平野雅章編
第7巻 献立集 1 吉川誠次編
第8巻 献立集 2 吉川誠次編
第9巻 百珍 1 原田信男,奥村彪生編
第10巻 百珍 2 柳原敏雄編
第11巻 茶懐石 熊倉功夫,原田信男編
第12巻 精進料理 奥村彪生編
第13巻 異国風料理 しっぽく、南蛮、中国料理 奥村彪生編
第14巻 珍味と地方料理・漬物秘伝 奥村彪生編
第15巻 江戸の惣菜 福田浩,島崎とみ子編
第16巻 菓子 鈴木晋一編
第17巻 食品食物学・食医学 中村璋八,佐藤達全編
第18巻 日本料理の起源/食物・食事雑篇 倉林正次編
第19巻 料理用語事典・索引 奥村彪生,福田浩編
ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の和食全集でございます。名著の中の名著でございます。和食の包丁技術の本 !。
大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。0011489 味道探求名著選集 2-11巻 11冊 東京書籍社。辻留月々の趣向料理 辻 嘉一。
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![【ブラックテンプラー】プライマリス・クルセイダー・スカッド PRIMARIS CRUSADER SQUAD[55-45][WARHAMMER40,000]ウォーハンマー](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0505/users/61d890ef3267b1112525d5ce682141c5a6d06356/i-img600x400-1716967080vtyerd25.jpg)